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猪蹄怎么做才好吃?当然是红烧!用半小时教会你做红烧猪蹄!
作者:admin发布时间:2019-05-15 22:08

  小编是一个地地道道的东北人,小时候呢,家里在农村生活。农村过年的时候特别有年味儿,因为每年过年之前都会杀猪庆祝这个节日。而且杀的都是自己家养的出,所以猪肉特别的鲜美。每年到了杀猪的时候,小编都在家里躺着睡觉呢,都是在大早晨的时候,你就可能听见好多人在自家的院子里走来走去熙熙攘攘的,然后过了一会儿你就能听见一头猪的惨叫声叫得那个惨哪,有的时◇•■★▼候小编都不好意思吃猪肉了,但是也只有那么一小会儿。

  因为如果没有猪肉的话,小编就不能活啦,小编是一个非常爱吃猪肉的人。尤其是猪蹄◇=△▲儿,咱们东北啊,年三十晚上不是要吃年夜饭吗?桌上必有的一道菜就是猪蹄,而且是清蒸的蘸着蒜酱吃,像我们家里的男人们都要吃前猪蹄,因为这就预示着在来年可以挣很多的钱。虽然小编搞不懂,为什么会有这样的习俗啊,但是小编也是吃猪蹄,吃得很香。像我们一家人都喜欢吃猪蹄,那么一头猪才四个猪蹄,根本就不够一大家子人吃的,所以我们每年都会出去买猪蹄▪▲□◁吃。

  除了除了清蒸猪蹄,家里人还非常喜欢吃红烧猪蹄。我也是比较喜欢吃红烧的因为这样这个猪蹄才更香,更入味,等我长大的时候,我也学会了这道菜,有喜欢吃猪蹄的跟我一起做一下吧。我们需要的用料有:猪蹄,葱姜蒜,香菜,耗油,酱豆●腐汁,大料,桂皮▪•★老抽,生抽鸡粉,料酒,香叶,胡椒粉白糖和味精。

  做法也非常的简单。首先我们家买来的猪蹄洗干净,从中间切开,用剁刀剁成三厘米宽四厘米长的块,一个猪蹄大概能做到八块。然后我们能把葱姜洗干净切成片,大蒜我们给它切成丁,香菜洗干净切成寸段。之后我们在锅中加入水,水烧开之后把猪蹄儿放进去,然后撇去浮▲★-●沫焯一下,把血水都超★△◁◁▽▼干净,然后再把锅盖盖上,用小火煮大约十分钟捞出来控干水分放在一边备用。

  接着我们再锅内放入15克的油,大火把□◁油烧开,然后放入葱姜蒜大料用大火给它爆◆◁•香。之后我们在把猪蹄儿放入锅中,然后放入蚝油老抽,生抽,酱豆腐▲●…△汁,鸡粉,料酒,胡椒粉,白糖,味精,然后用大火把它们翻炒均匀。同时我们•☆■▲再加入1500克的水,用大火烧开,记得把锅盖盖上,烧开之后再转小火炖40分钟。最后我们再用大火收汁,等到汤汁变得很浓稠的时候,我们▪…□▷▷•就可以关火了。最后我◆▼们把猪蹄装盘出锅,撒上一些香菜,这样一道美味的红烧猪蹄就做好了。

  这道菜承载了我儿时的记忆和对农村生活的美好回忆,但我现在在大城市里打拼的时候,我真的是非常的想家,每次○▲-•■□想回家住几天的时候都会给自己做一道红烧猪蹄。不管是我过年回◆●△▼●家的时候,还是平常日子慢慢来看我的时候,妈妈总会带着自家当地养的猪蹄和猪肉,然后给我做一顿特别丰盛的大餐,每次每次都•□▼◁▼会有红烧猪蹄这道菜,妈妈看我吃的那么香,她也很幸福。

  我也希望能把这份幸福传递下去,我现在还是单身,等我遇到了我爱的人,我也会做这道菜给他吃。而且因•●为我非常喜欢的吃猪蹄,所以我也经常吃它,所以我现在别看我30多岁了,但是我的皮肤还是很紧致的。你们喜欢吃这道菜吗?或者是你们还有其他的方式来处理猪蹄,可以在留言区给我留★▽…◇言啊。

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